Lampaiden yleisimmät lihantarkastuslöydökset – kuvaileva tutkimus suomalaisessa teurastamossa
Tiivistelmä
Tutkimme 784 lampaan lihantarkastuslöydöksiä ja tarkastelimme sitä, miten tila, rotu, teurastusajankohta (kesä tai talvi), teuraslampaan ikä ja sukupuoli vaikuttivat löydösten esiintymiseen.
Noin 6 %:ssa teuraista todettiin muutoksia, jotka olivat yleisimpiä keuhkoissa (54 %). Osaruhohylkäyksiä tehtiin kahdesta ruhosta (0,3 %). Yhtään koko ruhon hylkäystä ei lihantarkastuksen perusteella tehty. Lihantarkastusmuutosten esiintymisessä havaittiin eroja yksittäisten tilojen välillä; tiloista 11:sta (41 %) ei eläimissä havaittu lainkaan muutoksia.
Roduista kainuunharmaksella todettiin eniten muutoksia, mutta havaintoon voivat vaikuttaa myös tilakohtaiset ongelmat. Vuodenaika tai lampaiden ikä ei vaikuttanut löydösten esiintymiseen.
Summary
Meat inspection results of a total of 784 slaughtered sheep were evaluated as stratified by the farm, breed, season of slaughter (summer or winter), age and sex. Abnormalities were found in 6% of the sheep.
Lung lesions were most frequent (54%). Two carcasses (0.3%) were partially condemned. There were no total carcass condemnations. Differences in the prevalence of abnormalities were noticed between different farms; in the animals of 11 (41%) farms, no abnormalities were observed.
Of the breeds, Kainuunharmas sheep was noted to show most abnormalities, but this finding may also be influenced by farm-related problems. The season of the slaughter or the age of the sheep was not related to the prevalence of the abnormalities.
Ydinkohdat
- Suomalaista teuraslammasta voidaan pitää hyvin terveenä.
- Yli puolet (54 %) 784 lampaan lihantarkastuslöydöksistä oli keuhkomuutoksia.
- Tilojen välillä vaikuttaisi olevan eroja muutosten esiintymistaajuudessa.
- Kainuunharmas-rotuisissa lampaissa muutoksia todettiin tilastollisesti enemmän kuin muilla roduilla.