Teurastamon jätevesien puhdistus ja näytteenotto antimikrobiresistenssin näkökulmasta. Kirjallisuuskatsaus ja tutkimus
Tiivistelmä
Teurastamoiden toiminnassa muodostuu runsaasti jätevettä. Jätevedet ovat koostumuksensa vuoksi ympäristölle haitallisia, minkä vuoksi ne on käsiteltävä ennen laskemista purkuvesistöihin. Teurastamoiden jätevedet käsitellään yleensä samoilla prosesseilla kuin yhdyskuntien jätevedet, ja käsittelyllä pyritään poistamaan etenkin orgaanista ainesta ja ravinteita. Mikrobien poistamiseen voidaan käyttää erilaisia desinfiointimenetelmiä.
Jätevedenkäsittelyä ohjaavat useat säädökset ja suositukset, kuten yhdyskuntajätevesidirektiivi (EU) 2024/3019 ja BAT-vertailuasiakirjat, jotka eivät kuitenkaan aseta mikrobiologisia vaatimuksia puhdistetulle jätevedelle. Tavanomaiset puhdistusprosessit ovat useimmiten riittämättömiä poistamaan jätevesien mikrobeja, joten osa bakteereista päätyy kunnalliselle jätevedenpuhdistamolle.
Selvitimme kyselytutkimuksen ja teurastamoiden ympäristölupapäätösten avulla suomalaisten teurastamoiden jätevedenkäsittelyä ja näytteenottoa sekä mahdollisuutta hyödyntää jätevesinäytteenottoa antibioottiresistenssin seurannassa. Lisäksi pohdimme jätevesien mahdollista roolia antibioottiresistenssin lähteenä Suomessa.
Antibioottiresistenssin hallinta edellyttää sen jatkuvaa seurantaa. Tutkimuksemme tulosten perusteella teurastamoiden nykyinen jätevesinäytteenotto voisi soveltua käsiteltyjen jätevesien bakteerikuorman tutkimiseen, ja sitä voisi olla mahdollista myös kehittää tuotantoeläinten resistenssi- ja mikrobiseurannan täydentäväksi välineeksi.
Summary
Slaughterhouses generate large amounts of wastewater. Due to their composition, these wastewaters are harmful to the environment and must therefore be treated before being discharged into receiving waterbodies. Slaughterhouse wastewaters are generally treated using the same processes as for municipal wastewater, and the treatment aims mainly to remove organic matter and nutrients. Various disinfection methods can be used to eliminate microbes.
Wastewater treatment is governed by several regulations and recommendations, such as the Urban Wastewater Treatment Directive (EU) 2024/3019 and BAT reference documents, which do not, however, set microbiological requirements for treated wastewater. Conventional treatment processes are often insufficient to remove microbes from wastewater, so some bacteria end up at municipal wastewater treatment plants.
Using a survey and environmental permit decisions for slaughterhouses, we investigated wastewater treatment and sampling practices in Finnish slaughterhouses, as well as the potential to utilize wastewater sampling for monitoring antimicrobial resistance. In addition, we assessed the potential role of wastewater as a source of antibiotic resistance in Finland.
Managing antibiotic resistance requires continuous monitoring. Based on the results of our research, the current wastewater sampling practices in slaughterhouses could be suitable for investigating the bacterial load in treated wastewater and could potentially be developed into a complementary tool for monitoring resistance and microbes in food-producing animals.
Ydinkohdat
- Selvitimme suomalaisten teurastamoiden jätevesien käsittelyprosesseja ja pohdimme millainen rooli jätevesillä on Suomessa antibioottiresistenssin lähteenä.
- Teurastamoiden jätevesien käsittelyprosessit eivät täysin poista antibioottiresistenttejä bakteereita, vaan osa bakteereista päätyy kunnalliselle jätevedenpuhdistamolle.
- Ilman jäteveden puhdistusta antibioottiresistenttien bakteerien leviäminen jätevesien kautta muodostaisi merkittävän riskin ihmisten, eläinten ja ympäristön yhteiselle terveydelle.
- Jätevesien mikrobien seuranta voi tarjota arvokasta tietoa antibioottiresistenssin esiintymisestä eläimillä ja auttaa sen leviämisen hallitsemisessa.